面點師安全操作規程

第1條  嚴格執行《食品安全法》及面點師崗位職責，嚴格操作程序，確保食品衛生的安全。

第2條  掌握相應面點師等級的應知應會，做到一專多能,了解成本核算、營養知識和安全操作規程。

第3條  熟悉掌握各種電器設備的安全操作規程，做到會使用、會保養、會維修。

第4條  不使用過期、變質原材料確保食品衛生安全。

第5條  制作品種不斷創新，花色品種多樣化，做到色形味俱全。

第6條  及時打掃制作間及所有器具的衛生，做到制作間物品擺放有序。

第7條  注意節約原材料，精打細算，既要降低成本，又要讓就餐人員吃飽、吃好。