廚師安全操作規程

第1條  熱愛本職工作，不謀私利，團結互助，遵紀守法。

第2條  嚴格執行《食品安全法》及廚師崗位職責，熟知灶具、廚具的安全操作規程。

第3條  掌握相應廚師等級的應知應會，達到等級廚師技能標準，做到一專多能,了解成本核算、營養知識和安全操作規程。

第4條  掌握對原材料制作，要求火候適宜、飯菜烹制成熟、衛生。

第5條  身體健康，符合炊事人員體檢上崗標準。戴證上崗，服帽穿戴整齊，講究儀表，注意形象。

第6條  操作時不戴首飾，不涂飾品，禁止吸煙，打鬧；不直接對食品打噴嚏、咳嗽、擦鼻涕；不用工作服擦刀、擦手。